甜味剂在食品加工中的作用及其影响

摘要：甜味剂在食品加工中扮演着重要角色，主要用于提升食品的口感和风味。它们能够模拟糖类的甜味，广泛应用于无糖或低糖食品中。甜味剂的使用对食品加工的影响主要体现在改善食品品质、满足消费者需求以及控制成本等方面。不当使用...

阅读全文 夏兮 1108 次浏览 2024-11-20 不锈钢系列